这里值得一提的是,找代工厂好比找对象,合适的才是最好的,保质保量的生产出来,合适的订单量及可控的成本才是王道。不可盲目一味追求高大上的加工企业,要从实际出发,订单量、成本、配合度等。
马商食品虎皮凤爪注意事项:
1、鸡爪焯水后,要煮一会,煮半熟的鸡爪炸好才会外脆里嫩。
2、刷蜜蜂白醋水的作用是防止进油锅炸锅,下锅的时候不会炸锅,但是也要迅速。
3、炸的时候盖上锅盖,防止油溅出来烫伤皮肤。若是想要打开看有没有炸好,就关掉火,等待不炸锅了打开锅盖即可。颜色不满意可以盖上锅盖继续炸。
4、要保证虎皮的颜色均匀,就要用油淹没鸡爪。
5、煮的过程,不要放老抽,老抽的颜色太重了,只要一点生抽即可,可以让鸡爪的颜色均匀。
6、炸鸡爪最好用透明锅盖的锅,可以观察虎皮情况。炸好的虎皮鸡爪,要立刻放入冰水中,事先冻好冰块,放入即可。浸泡时间要超过两小时,这样虎皮才能鼓胀起来。
马商食品在提醒大家,选择购买虎皮鸡爪的时候建议去正规的大工厂,不然食品卫生不过关的,也会出现相关的一系列安全问题。马商食品是一家集肉制品加工、水产类生产、研发、销售为一体的综合服务企业。虎皮鸡爪只是其中的一小块,对于食品绝对严谨把控。采用的都是全自动化设备来操作,安全质量绝对可靠,是虎皮鸡爪批发商的首选。
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