这里值得一提的是，找代工厂好比找对象，合适的才是最好的，保质保量的生产出来，合适的订单量及可控的成本才是王道。不可盲目一味追求高大上的加工企业，要从实际出发，订单量、成本、配合度等。

 马商食品虎皮凤爪注意事项：

 1、鸡爪焯水后，要煮一会，煮半熟的鸡爪炸好才会外脆里嫩。

 2、刷蜜蜂白醋水的作用是防止进油锅炸锅，下锅的时候不会炸锅，但是也要迅速。

 3、炸的时候盖上锅盖，防止油溅出来烫伤皮肤。若是想要打开看有没有炸好，就关掉火，等待不炸锅了打开锅盖即可。颜色不满意可以盖上锅盖继续炸。

 4、要保证虎皮的颜色均匀，就要用油淹没鸡爪。

 5、煮的过程，不要放老抽，老抽的颜色太重了，只要一点生抽即可，可以让鸡爪的颜色均匀。

 6、炸鸡爪最好用透明锅盖的锅，可以观察虎皮情况。炸好的虎皮鸡爪，要立刻放入冰水中，事先冻好冰块，放入即可。浸泡时间要超过两小时，这样虎皮才能鼓胀起来。

 马商食品在提醒大家，选择购买虎皮鸡爪的时候建议去正规的大工厂，不然食品卫生不过关的，也会出现相关的一系列安全问题。马商食品是一家集肉制品加工、水产类生产、研发、销售为一体的综合服务企业。虎皮鸡爪只是其中的一小块，对于食品绝对严谨把控。采用的都是全自动化设备来操作，安全质量绝对可靠，是虎皮鸡爪批发商的首选。