投资一个虎皮鸡爪类食品生产加工厂，需要解决的不仅仅是资金问题，而且还需要招募大量研发、设计、化验、品控等专业人才。同时各种经营许可证的办理，以及设备、厂房等的租赁购买装修也是需要耗费大量的时间精力，因而维持这样的一个食品生产加工企业，运营成本之高是可想而知的。

1、无论什么种类的代工，基本的资质、认证等这是必须要，也是合作的前提。

2、一般成立时间比较久的厂家，相对来说更靠谱，它能积累沉淀比较多的解决方案及产品储备。

3、有跟一些大公司合作的成功案例，那它达到大品牌准入门槛，可信度及质量都能得到保障，基本资质实力都比较强了。可以作为选择。
4、百闻不如一见，实地去考察工厂的生产车间、机器设备、实验室，仓库等硬件条件。由此可见一斑。

5、不单是生产硬件上的审查，还有研发能力，质量把控，生产管理等方面入手。配置一支优秀的研发团队，是一家企业的推进器，严格的质量体系，才能走的稳，科学的运营生产管理才能走得远。
6、这里值得一提的是，找代工厂好比找对象，合适的才是最好的，保质保量的生产出来，合适的订单量及可控的成本才是王道。不可盲目一味追求高大上的加工企业，要从实际出发，订单量、成本、配合度等。