即刻关注“马商食品”,食品动态先知道

虎皮鸡爪是怎么制作而成的

作者: 编辑: 来源: 浏览量:1 发布日期: 2021.05.04
信息摘要:
近段时间无骨鸡爪从街边走进商超,而虎皮鸡爪也摇身一变超越火锅成为餐饮行业中店铺最多、创业涌入最多的品类,而在虎皮鸡爪的竞争赛道中,马商食品无…

近段时间无骨鸡爪从街边走进商超,而虎皮鸡爪也摇身一变超越火锅成为餐饮行业中店铺最多、创业涌入最多的品类,而在虎皮鸡爪的竞争赛道中,马商食品无疑是发展最快也最为亮眼的佼佼者。马商食品的虎皮鸡爪不仅为95%的网红餐饮店铺提供外,还为很对电商提供代加工等服务。

虎皮鸡爪

但是虎皮鸡爪是怎么制作而成的呢


原料:鸡爪、生姜片、蒜瓣碎、干辣椒、白糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜各适量。

 1、鸡爪剪掉趾甲并切开,洗净后放入锅里并加适量冷水,再加料酒和生姜片煮开2分钟,捞出浸入冷水里泡至鸡爪凉透,洗净。

 2、鸡爪洗净后先晾干表面的水分,然后用蜂蜜和白醋混合均匀,刷在鸡爪的表面,再晾干。

 3、锅里倒入足量的油烧至五六成热,下入鸡爪后马上盖上锅盖,炸到鸡爪表面呈金黄色时捞起沥油,再放入冷水或冰水里浸泡1小时以上。

 4、捞出泡好的鸡爪放入烧开的蒸锅里,大火开蒸。蒸鸡爪的时候把生姜片、蒜瓣碎、干辣椒段、白糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱和麻油混合成酱汁,待用。

 5、鸡爪蒸15分钟左右打开锅盖,倒入酱汁拌匀后再蒸20分钟,关火出锅。

 马商食品生产的每一款产品,都按照专业严谨的开发流程,从原料、配方到检验,功能功效应用评价,以及安全性、稳定性检测等,都是规范专业严谨的作业。同时,客户在选择产品时也有一套严谨的确板封板流程,从产品的选择、调整、确认、生产封样等严格把关,确保产品品质始终如一。


马商食品推荐资讯
如何挑选冷冻无骨鸡爪

如何挑选冷冻无骨鸡爪

如何挑选无骨鸡爪:选购无骨鸡爪时,要求无骨鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明无骨鸡爪存放时间过久,不宜选购。
2021-06-02
无骨鸡爪是怎么检测的

无骨鸡爪是怎么检测的

新闻多次曝出在无骨鸡爪、无骨鸭掌等食品中检测出过氧化氢,现在仍有一些商家在用。明知食用后对人身体有害,但一些不法商家为一己私利无视国家的相关规定,违法添加以改善产品品质。
2021-06-01
无骨鸡爪经过辐会不会致癌

无骨鸡爪经过辐会不会致癌

食物变质,多是由微生物繁殖引起的。食品辐照技术是以辐射加工技术为基础,利用放射性同位素发出的γ射线、加速器产生的电子束、X射线,打断微生物的DNA分子链,杀灭致病菌,进而延长食品储存时间。
2021-05-31

咨询热线

400-161-8799
联系方式

服务热线:400-161-8799
E-Mail:xdd619@126.com
备案号:皖ICP备2021007930

公司地址

马商食品有限公司      版权所有
地址:安徽省马鞍山市和县台湾农民创业园海峡大道12号标准化厂房3号
技术支持:牛商网百度统计

马商到手机站 手机二维码