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鸡爪怎么去骨最方便?

作者: admin 编辑: admin 来源: 马商食品 浏览量:1 发布日期: 2020.10.28
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鸡爪营养美味,多皮筋、胶质满满,可卤可红烧,因而基本上人人都爱吃。而鸡爪去骨后,不仅吃起来更方便,且更筋道,更易入味,所以无骨鸡爪近年来随着…

鸡爪怎么去骨最方便?

鸡爪营养美味,多皮筋、胶质满满,可卤可红烧,因而基本上人人都爱吃。而鸡爪去骨后,不仅吃起来更方便,且更筋道,更易入味,所以无骨鸡爪近年来随着短视频的兴起,也随之火爆线上线下。那么鸡爪怎么去骨最方便

手工脱骨是更高效、更为常见,也是最方便的鸡爪去骨的方式,主要操作方法如下:

1、将鸡爪清洗干净,放入沸水中焯一下。

2、大概焖煮15分钟,鸡爪煮至断生,浮现油漂后立即捞出。

3、将捞出的鸡爪用流动的冷水快速冲洗,直至凉透。

4、将鸡爪掌心向上,借助于美工刀或剪刀,在鸡爪小腿部分,沿骨头方向向上划一刀,用手沿刀口取出跗跖骨,然后切掉所有末端趾骨,在每根趾上竖切,扒开皮肉依次取出趾骨即可。

小结:手工为鸡爪去骨的方式,不仅在我们日常生活中非常适用,同时也是大多数工厂最方便、最为常见的鸡爪去骨方式。


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