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去除无骨鸡爪腥味的方法

作者: 编辑: 来源: 浏览量:1 发布日期: 2021.03.26
信息摘要:
首先要做的事情就是要把无骨鸡爪掌心的黄色茧疤去除掉,因为这个地方的肉老,属于死皮肉,没有任何营养价值。还有就是我们要把无骨鸡爪的爪蹄给剪掉在…

首先要做的事情就是要把无骨鸡爪掌心的黄色茧疤去除掉,因为这个地方的肉老,属于死皮肉,没有任何营养价值。还有就是我们要把无骨鸡爪的爪蹄给剪掉在这一系列准备工作都做完之后,将无骨鸡爪先用碱水泡10分钟,然后再将无骨鸡爪反复清洗,直到没有碱味

经过这么处理过的鸡爪,吃起来就不会有腥味了。我个人觉得这种处理方法比其它方法要简单,但去腥味的效果一样好,有兴趣的朋友们可以试试。

如果你觉得还不够,可以将清洗干净将无骨鸡爪焯水,同时在里面放几滴醋还有几片生姜,还有几个山楂,等浸泡半个小时候之后,鸡爪上面的腥味就会被完全的清除掉。

具体快速去除无骨鸡爪腥味步骤:

1、把鸡爪放在盆中,倒入碱水泡10分钟,然后洗掉,一直洗到没有碱味为止

2、将鸡爪焯水,水里滴几滴醋,放几片生姜

3、用几片山楂放在水里将鸡爪泡半个小时即可

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首先要做的事情就是要把无骨鸡爪掌心的黄色茧疤去除掉,因为这个地方的肉老,属于死皮肉,没有任何营养价值。还有就是我们要把无骨鸡爪的爪蹄给剪掉在这一系列准备工作都做完之后,将无骨鸡爪先用碱水泡10分钟,然后再将无骨鸡爪反复清洗,直到没有碱味。
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