鸡爪作为食材，营养价值丰富，不仅富含钙质和胶原蛋白，同时含丰富脂肪和大量的铜。众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于维护血液、中枢神经和免疫系统等健康起着重要的作用；而脂肪中所含蛋白质，具有维持人体内钾钠平衡，提高机体免疫力的作用。加上鸡爪多筋，不管是红烧，还是酱卤都又脆又香，美味之极，因而广受消费市场欢迎。

目前市场上以鸡爪为原料，小吃、零食特别多，尤其是无骨鸡爪更是非常热销，那么应该如何选购鸡爪，哪里有厂家可批发无骨鸡爪？今天我们就来聊聊相关话题吧！

一、如何选购鸡爪？
1、可以通过观察鸡爪色泽来选购。
好的鸡爪，呈自然肉色，色泽相对均匀白亮，无各种颜色的斑点或残留黄色硬皮，因而鸡爪表面颜色过分苍白，或肉色看上去暗红、淤黑，最好不要选购，这样的鸡爪，要么来自病死鸡，要么就是可能快要变质。
2、可以通过观察鸡爪表面有无产生黏性物质来选购。
鸡爪如果不新鲜，变质后表面会产生一种维生素，致使鸡爪表面产生黏腻感甚至拉丝，这样的鸡爪，就建议不要选购了。
3、可以通过气味来辨认选购。
可以将鸡爪拿起来放鼻子前闻一闻，如果腥臭味比较重，那就不是非常新鲜了，建议不要选购。
4、可以通过观察鸡爪有无弹性来选购。
好的新鲜的鸡爪，通常肉质紧密富有弹性，手指按压后会有回弹。如果鸡爪手指按压的地方，凹陷难以复原，那么说明这样的鸡爪，可能已经存放或冷冻非常长时间了，建议就不要选购了。
二、哪里有厂家可批发无骨鸡爪？
需要鸡爪量比较大的情况下，建议走正规渠道批发选购，比如可以选择一些专门提供鸡爪原料的厂家，或者也可以选择一些大型食品生产代加工厂家，这样的厂家通常货源都是有专门的供应商提供，这样批发选购到的鸡爪，品质和质量才可能更有保证。
小结：对于鸡爪挑选，可以通过色泽、气味、表面有无黏腻感以及是否富有弹性等来判断选购；至于哪里有厂家可批发无骨鸡爪，建议可以选择一些专门提供鸡爪原料的厂家，或者也可以选择一些大型食品生产代加工厂家来问问。