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商家如何选择卤制品OEM代加工厂

作者: 编辑: 来源: 浏览量:1 发布日期: 2021.03.17
信息摘要:
当代我国居民生活水平的提高和消费观念的转变,人们对美食有了更高的追求,除了日常的餐饮需求,对休闲食品的需求也越来越旺盛。马商食品自创办以来,…
当代我国居民生活水平的提高和消费观念的转变,人们对美食有了更高的追求,除了日常的餐饮需求,对休闲食品的需求也越来越旺盛。马商食品自创办以来,就在品质上下足了功夫。以调味品起家的马总对卤制食品的原料十分看重,从生鲜原来的采购,到调味配料的优劣,每一项都有明确的标准要求。所有食材配料要么原厂地直采,要么大企业订购,甚至不惜进口,也要做到源头可溯,保证产品品质。

一、代工厂家产能低,供给不足

目前,食品代加工企业大多规模较小,产能低,无法满足餐饮连锁、便利店等连续、大批量的需求。厂家的供应不足,直接影响订单。

二、口味不一,口感落差

消费者对食品的味道尤为敏感,由于部分食品代加工企业在用料、配比上控制不严,生产设备过于老旧,导致每批次的酱卤制食品在口感和味道上存在细微差别,对客户造成一定的影响。OEM代工企业需要保障每批次的产品质量、味道稳定。

三、产品品质不稳定

部分不良商家在原料供应上存在问题,由于厂家一位追求利益,导致产品品质无法得到保障。产品流通到消费者手中,容易出现劣质、坏产品,造成消费者体验较差,严重者造成消费者身体问题,无论是对消费者还是对客户都会直接造成影响。

四、成本过高


大部分厂家在处理蛋制品、卤制品时,自动化机械设备能力不足,人工占比较重,供货产品成本高。对于餐饮行业客户而言,成本高会造成客单价,继而影响订单。代加工企业一旦加工成本过高,则直接影响订单。


五、配货问题

物流配送是直接影响产品是否按质、按期及时送达的。电商平台的兴起,以及线上购物的普及,代工厂的客户大多需求物流配送服务。很多企业由于没有自己的物流配送团队,在物流运输这一块比较薄弱,产品容易受季节温度等的影响。

马商食品厂生产的每一款产品,都按照专业严谨的开发流程,从原料、配方到检验,功能功效应用评价,以及安全性、稳定性检测等,都是规范专业严谨的作业。同时,客户在选择产品时也有一套严谨的确板封板流程,从产品的选择、调整、确认、生产封样等严格把关,确保产品品质始终如一。
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