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无骨鸡爪吃不完放冷冻还是冷藏

作者: 编辑: 来源: 浏览量:1 发布日期: 2021.06.19
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酸辣脆爽贼解馋的无骨鸡爪,很多人都爱吃,而且怎么也吃不腻,但有时候买太多,一次又吃不完。那么,无骨鸡爪吃不完放冷冻还是冷藏好?
酸辣脆爽贼解馋的无骨鸡爪,很多人都爱吃,而且怎么也吃不腻,但有时候买太多,一次又吃不完。那么,无骨鸡爪吃不完放冷冻还是冷藏好?

鸡爪含有丰富的蛋白质、脂肪、胶原蛋白、维生素和矿物质,很容易滋生细菌,在环境温度适宜的条件下,细菌可以快速生长繁殖,生成有毒的代谢产物,从而使鸡爪出现发酸、异味等变质的情况。

无骨鸡爪吃不完放冷冻还是冷藏


因而吃不完的无骨鸡爪可以选择放在冰箱冷藏室中冷藏,冰箱里的低温环境不仅可以抑制细菌的生长繁殖,而且还能减缓亚硝酸盐生成的速度,延长鸡爪的保质时间。

如果是买来还没开封的无骨鸡爪,这种一般是经过杀菌处理的,可以放于冰箱的冷冻层中保存,在零下18℃的温度下可以最大程度地抑制细菌的生长繁殖,无骨鸡爪的保质期也会相对延长,一般可以保存15-30天左右。

但冷冻室中同样也存在着一些嗜冷菌,所以保存时间过长的话同样也会有变质的可能性,建议最好还是现做现吃,或者吃多少买多少。
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