酸辣脆爽贼解馋的无骨鸡爪，很多人都爱吃，而且怎么也吃不腻，但有时候买太多，一次又吃不完。那么，无骨鸡爪吃不完放冷冻还是冷藏好？

鸡爪含有丰富的蛋白质、脂肪、胶原蛋白、维生素和矿物质，很容易滋生细菌，在环境温度适宜的条件下，细菌可以快速生长繁殖，生成有毒的代谢产物，从而使鸡爪出现发酸、异味等变质的情况。

因而吃不完的无骨鸡爪可以选择放在冰箱冷藏室中冷藏，冰箱里的低温环境不仅可以抑制细菌的生长繁殖，而且还能减缓亚硝酸盐生成的速度，延长鸡爪的保质时间。

如果是买来还没开封的无骨鸡爪，这种一般是经过杀菌处理的，可以放于冰箱的冷冻层中保存，在零下18℃的温度下可以最大程度地抑制细菌的生长繁殖，无骨鸡爪的保质期也会相对延长，一般可以保存15-30天左右。

但冷冻室中同样也存在着一些嗜冷菌，所以保存时间过长的话同样也会有变质的可能性，建议最好还是现做现吃，或者吃多少买多少。