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无骨鸡爪检验标准有哪些

作者: 编辑: 来源: 浏览量:1 发布日期: 2021.09.13
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追剧下酒的最佳选择,网红零食无骨鸡爪,检验标准有哪些?

追剧下酒的最佳选择,网红零食无骨鸡爪,检验标准有哪些?

近年来网红美食,在给我们带来舌尖上的享受的同时,食品安全问题也时有发生,那么为避免无骨鸡爪也出现类似网红美食曾出现的产品质量与食品安全问题,无骨鸡爪在出厂前检验标准有哪些?

无骨鸡爪检验标准有哪些

出于对产品质量以及食品安全与卫生等诸多方面的考虑,马商食品无骨鸡爪在出厂前,通常会做以下几个方面的检测:

1、微生物检测。

主要检测菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、霉菌与酵母菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等。

2、污染物检测。

主要检测铅、镉、汞、砷/无机砷、铬等。

3、营养成分分析。

主要检测热量、碳水化合物、蛋白质、盐酸、脂肪、膳食纤维、维生素E、维生素B1、维生素B2、16项氨基酸、锌、钠、镁、硒、钙、磷等。

4、理化分析。

主要做水分、气味、色泽、酸度、灰分、二氧化硫、山梨酸、苯甲酸、挥发性盐基氮等方面检测。

检测标准,主要依据:

1、GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准

2、GB/T 23586-2009 酱卤肉制品

3、GB 2726-2012 食品安全国家标准食品中污染物限量

4、GB 7718-2011 食品安全国家标准预包装食品标签通则

5、GB 2761-2011 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量


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