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无骨鸡爪是怎么生产出来的

作者: 编辑: 来源: 浏览量:1 发布日期: 2021.08.11
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无骨鸡爪是怎么生产出来的?无骨鸡爪,很好理解,就是我们平时吃的鸡爪,把骨头去掉后,就是无骨鸡爪了。因而这个问题其实可以从两个方面来理解,一是…

无骨鸡爪是怎么生产出来的?无骨鸡爪,很好理解,就是我们平时吃的鸡爪,把骨头去掉后,就是无骨鸡爪了。因而这个问题其实可以从两个方面来理解,一是鸡爪是怎么去骨的,二是网红零食无骨鸡爪是怎么生产出来的。

无骨鸡爪是怎么生产出来的

一、鸡爪是怎么去骨的?

工厂鸡爪去骨的操作流程,主要分以下几个方面:

1、解冻。

将鸡爪原料,从仓库中取出放入自动解冻机解冻。

2、清洗。

将鸡爪上的血污清洗干净。

3、煮制。

将清洗干净的鸡爪,放入自动蒸煮设备,煮制断生。

4、冷却。

将断生后的鸡爪,立即捞出,流水冷却,以方便去骨。

5、去骨。

工厂专业拆骨人员,利用剪刀或美工刀等工具,将鸡爪去骨。

网红零食无骨鸡爪是怎么生产出来的

二、网红零食无骨鸡爪是怎么生产出来的?

1、泡卤。

将去骨后的鸡爪,放入提前配料好的汤汁中进行卤制。

2、灌装。

采用自动分装机,对泡卤好的鸡爪进行灌装。

3、杀菌。

灌装好的鸡爪,封口贴好标签后,进行辐照杀菌。

4、打包。

辐照杀菌后的鸡爪,就可以入库或者发货了。

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