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无骨鸡爪自动化了嘛?

作者: admin 编辑: admin 来源: 马商食品 浏览量:1 发布日期: 2020.12.07
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如今无骨鸡爪,可以说俨然已成为很多年轻人与朋友小聚、外出旅行、追剧无聊时必备的最佳休闲食品,那么你知道工厂都是怎么做无骨鸡爪的?无骨鸡爪生产…

无骨鸡爪自动化了嘛?

如今无骨鸡爪,可以说俨然已成为很多年轻人与朋友小聚、外出旅行、追剧无聊时必备的最佳休闲食品,那么你知道工厂都是怎么做无骨鸡爪的?无骨鸡爪生产实现自动化了吗?今天我们就来聊聊相关话题吧!

一、工厂都是怎么做无骨鸡爪的?

工厂无骨鸡爪生产流程,主要如下:

选购鸡爪原料——原料冷藏——原料解冻备用——人工修理——漂洗——煮制——冷却——鸡爪去骨——腌制——包装——灭菌——入库——出库。

二、无骨鸡爪自动化了嘛?

目前工厂无骨鸡爪,已基本可实现自动化生产,例如用到的自动化设备,比较常见的主要有:

1、全自动解冻设备。

将鸡爪等原料放入提升机,原料会自动进入解冻池解冻,解冻过程可阶段性控制,这样既可保持鸡爪原有色泽,而且失水率低,同时还可减小鸡爪蛋白质流失、抑制微生物等生长。

2、全自动漂烫设备。

工厂使用的全自动漂烫设备,不仅可以帮助工厂提升生产效率,且同时还可对生产产品起到保温、杀菌作用。

3、全自动真空包装机。

工厂使用的全自动真空包装机,设计先进、功能齐全、性能可靠,在保证生产效率的同时,也使产品生产安全、卫生更有保证。


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