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无骨鸡爪中过氧化氢的检测

作者: 编辑: 来源: 浏览量:1 发布日期: 2021.02.07
信息摘要:
食品中双氧水含量的国家标准,生牛乳保鲜GB2760(含1997-2006年增补品种)生牛乳保鲜限于黑龙江、内蒙古地区使用,最大使用量为6mg…

一些不法商家为一己私利无视国家的相关规定,违法添加以改善产品品质。新闻多次曝出在无骨鸡爪、无骨鸭掌等食品中检测出过氧化氢,现在仍有一些商家在用。明知食用后对人身体有害,但黑心商家仍然使用过氧化氢等添加剂生产酸辣脱骨鸡爪。

食品中双氧水含量的国家标准,生牛乳保鲜GB2760(1997-2006年增补品种)生牛乳保鲜限于黑龙江、内蒙古地区使用,最大使用量为6mg/kg,其它地区不得添加。水发水产品GB2760(1997-2006年增补品种)《农业部产品质量检验测试中心》规定:在其它食品中使用必须经过卫生部,未经卫生部批准的不得检出。

马商食品无骨鸡爪检测步骤简便:

1.液体样品:用洁净干燥容器取样品适量,将试纸块全部浸入待测样品中,并立即取出(牛乳样品需从试纸边缘吸掉多余的液体),将试纸块朝上水平放置,40 秒时与色卡比较,读取结果。

2. 固体样品:取 5 克样品剪碎后放入洁净容器中,加入 5 毫升蒸馏水或纯净水(即按 1:1 比例),混匀浸泡 10 分钟后挤出液体,然后参照液体样品方法进行检测。


微信图片因为鸡爪有大量的胶原蛋白,双氧水可以使胶原蛋白的组织结构变得疏松、多孔,在后期的腌制过程中,能多吸水,让产品增重,令口感多汁、味道浓厚。那你们买的无骨鸡爪安全吗?你知道无骨鸡爪监测哪些项目吗?

马商食品无骨鸡爪检测结果:

利用双氧水与试纸上的药剂发生显色反应,试纸的颜色变化反应出食品中双氧水的含量。检测范围为 (0 200 )mg/kg,检测限为 5mg/kg

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食品中双氧水含量的国家标准,生牛乳保鲜GB2760(含1997-2006年增补品种)生牛乳保鲜限于黑龙江、内蒙古地区使用,最大使用量为6mg/kg,其它地区不得添加。水发水产品GB2760(含1997-2006年增补品种)《农业部产品质量检验测试中心》规定:在其它食品中使用必须经过卫生部,未经卫生部批准的不得检出。
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