鸭掌营养价值丰富，不仅富含容易被人体吸收的蛋白质，而且含丰富盐酸、维生素A、维生素E以及B族维生素，能帮助人体有效抵抗脚气病，神经炎以及其他多种炎症，同时对心肌梗死等心脏疾病患者有一定的保护作用。因而鸭掌作为食材，无论是老人、小孩都非常喜欢。

随着无骨鸡爪的爆火，无骨鸭掌也广受市场欢迎，筋道脆爽的无骨鸭掌，很多人喜欢吃，那么你知道无骨鸭掌是怎么去骨头的吗？

其实无骨鸭掌与无骨鸡爪去骨方法类似，操作步骤主要如下：
1、鸭掌洗净放入开水中煮至沸腾。
2、捞出鸭掌，将鸭掌放入凉水中，反复落水三次。
3、确保鸭掌接触到凉水后，捞出冷却。
4、借助剪刀或美工刀，将鸭掌切十字刀，并切断筋，把刀伸入开口处，挑出骨头即可。
小结：无论是日常生活中，还是工厂批量生产加工，以上鸭掌去骨方法都非常适用。只不过工厂生产步骤、流程，相对更正规。