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一般卤味含碘吗

作者: 编辑: 来源: 浏览量:1 发布日期: 2021.07.12
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天太热不想吃饭,不如来个简单的卤味拼盘,鸭脖、鸭锁骨等卤味产品的出现,一方面不仅满足了无肉不欢、无辣不欢的年轻人群对美食的渴望,另一方面在啃…

天太热不想吃饭,不如来个简单的卤味拼盘,鸭脖、鸭锁骨等卤味产品的出现,一方面不仅满足了无肉不欢、无辣不欢的年轻人群对美食的渴望,另一方面在啃鸭脖、鸭锁骨的同时,它也成为了一种非常好的释放压力的方式。

但对患有甲状腺疾病的人群来说,并不是什么美食都是可以大快朵颐的,那么今天我们就来看看卤味含碘吗?

一、什么是碘?

我们都知道,碘是人体重要的营养元素,是维持机体健康的必要微量元素,一般一个健康成年人体内的碘含量大概在20-50毫克左右,且80%都储存在甲状腺,用于合成甲状腺激素。而甲状腺激素对各个器官系统的代谢、生长和发育成熟起着重要作用。

一般卤味含碘吗


二、碘缺乏、碘过量对人体有什么影响?

1、碘缺乏对人体影响,主要表现为以下几个方面:

(1)儿童缺碘会影响生长发育和智力发育。

(2)成年人缺碘可能会容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。

(3)孕产妇如果缺碘会影响胎儿和婴儿的发育,尤其是胎儿和婴儿的脑发育。

(4)如果长期缺碘,会使甲状腺紊乱,会得碘缺乏病,如甲状腺肿大、克汀病等。

2、碘过量对人体有什么影响?

碘不够,可能引起甲状腺功能降低,引发结节性甲状腺肿,也就是我们常说的粗脖子病;碘太多了也愁,身体需要的甲状腺激素是有配额的,过多的碘会使合成的甲状腺激素超出人体所需,会引起甲状腺功能亢进;碘太多或太少,都有可能引发甲状腺癌。

三、一般卤味含碘吗?

一般我们需要的碘主要来自于平常吃的食物,其次是饮水与食盐。而食物中的碘含量,海产品大于陆地食物;动物性食物大于植物性食物;海带是含碘量最高的;海藻、紫菜以及鱼虾等,则是比较常见的富碘食物;谷物类含碘最低。但实际日常生活中,摄入碘盐是最方便、最普及的办法,这也就是为什么我们平常食用的食盐中加碘的原因,加碘盐里的碘含量一般是1克食盐等于20微克碘。

而卤味产品,在卤制过程中,少不了要加入大量食用盐来提味,因而无论是休闲小包装的卤味小零食,还是散装的卤味下饭菜,必然是含有一定量的碘的。不过当体检发现有甲状腺方面的病变时,不要盲目地进行补碘或忌碘、甚至停止用碘,一定要去正规医院找专科医生就诊,明确病因及疾病类型,谨遵医嘱,既不要随意去补碘,也不要随意吃无碘盐。


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