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鸭脖上的皮要去掉吗

作者: 编辑: 来源: 浏览量:1 发布日期: 2021.06.25
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炎炎夏日傍晚,拎一袋鸭脖回家,搭配26℃的空调风和3℃的冰可乐,再来个下饭综艺,简直不要太快活。鸭脖很多人都喜欢吃,那么鸭脖在制作过程中,鸭…

鸭脖上的皮要去掉吗

炎炎夏日傍晚,拎一袋鸭脖回家,搭配26℃的空调风和3℃的冰可乐,再来个下饭综艺,简直不要太快活。鸭脖很多人都喜欢吃,那么鸭脖在制作过程中,鸭脖上的皮要去掉吗?

我们先来看看,鸭脖不去皮吃会怎样?

鸭子跟人类似,许多淋巴组织都集中在脖子周围,淋巴作为动物及人体的第一道防线,许多病菌、毒素可能都残存在此,因而如果鸭脖在加工过程中,没有将淋巴去除干净,后期蒸煮时温度不够高、时间不够长,那么就很有可能将病毒细菌残留。

还有在给鸭子打免疫疫苗时,会采用颈皮注射,鸭脖处也可能会残留疫苗,从而对人体的健康不利。

所以,鸭脖在加工制作之前,处理时最好将皮去掉,或者在吃的时候,最好注意一下,去掉外面的皮及皮下脂肪。

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