代加工是社会化大生产趋势下的一种必由之路，是资源有效整合的途径之一，因而近年来，这种生产方式在我国一直非常盛行。比如说起富士康，大家都知道，这是一家非常著名的电子元器件代加工工厂；说起小米，对其也应该有所了解，据说它的产品几乎也都是交给代加工工厂完成的。因而在食品行业，如果一家企业，选择以代加工这种生产方式来完成产品生产，也是属于一种比较常见的现象。

不过虽然代加工在我国非常盛行，也是非常多企业会选择的生产方式，但其发展至今，其中依然还是会存在非常多不规范的行为，存在诸多风险隐患，因而今天我们就以卤味代加工来举例说说，在与卤味代加工厂合作时需要防范的风险都有哪些？

目前，与卤味代加工企业合作需要防范的风险，简单总结起来其实主要表现为以下几个方面：

1、需要防范因合同缺失而导致的法律风险。

与卤味代加工厂进行合作，如不签订代加工合同，或签订的代加工合同不够细腻、全方位，存在细节缺失，那么就很容易导致法律纠纷，使企业面临法律风险。

因而建议与代加工厂合作时，务必签订代加工合同，以及在合同签订过程中，建议务必就代加工相关细节，如加工工艺、产品质量标准、费用、交货时间等进行详细的沟通，并在合同中详细体现。

2、需要防范因商标侵权而导致的法律风险。

在与卤味代加工厂合作过程中，关于品牌商标等，一定要提前注册，以免导致商标被冒用，出现后续维权困难等现象。

3、需要防范卤味代加工企业未按规定生产而导致的风险。

卤味代加工厂为了获利，极可能会在产品未备案或未完成备案的情况，进行代加工生产，从而使企业面临不必要的行政处罚或民事赔偿。而这种情况下，作为委托企业也极有可能会受牵连，导致产品无法按期销售等，因而需要提前防范这种风险。

4、需要防范因违反保密条款而导致的法律风险。

在与卤味代加工厂合作过程中，务必将秘方保密条款写进合同，以减少代加工企业违反保密义务的可能性，从而减少为企业带来不必要的风险。

小结：以上就是在与卤味代加工厂进行合作过程中，对需要防范的一些风险，做的简单总结，希望能够为您提供帮助！