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自己做的无骨鸡爪能过夜吗

作者: 编辑: 来源: 浏览量:1 发布日期: 2021.07.03
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勤俭节约向来是中华名族的传统美德,因而一般家里晚上有剩饭剩菜,都不会马上倒掉,会留下放到第二天再食用。但从健康角度出发,很多食物过夜后是并不…

勤俭节约向来是中华名族的传统美德,因而一般家里晚上有剩饭剩菜,都不会马上倒掉,会留下放到第二天再食用。但从健康角度出发,很多食物过夜后是并不适合再食用的。那么,什么食物过夜后不适合再食用,自己做的无骨鸡爪能过夜吗?一起来看一下吧。

自己做的无骨鸡爪能过夜吗


一、什么食物过夜后不适合再食用?

1、绿叶蔬菜。

比如像青菜、菠菜、芹菜、韭菜、白菜等绿叶菜,最好在煮完后4小时内吃完,因为一旦过夜,不仅营养价值会大打折扣,而且不管是放在常温或冰箱里,其细菌数都会大量增加,而且加热后亚硝酸盐含量也会增加。

2、煮熟后的土豆。

煮熟后的土豆,过夜后,也最好不要吃,主要是因为土豆切开后,如果长时间放置,不仅其中的细胞会和氧气反应,加速氧化分解,导致营养大量流失;而且其中的果胶物质在酶的作用下,会分解为果胶酸和甲醇,导致土豆肉质变色、变味、变质,加热后吃是会不利于我们的身体健康的。

3、海鲜。

海鲜越是鲜香,营养价值越高。过夜后最好不要吃,主要是因为海鲜过夜后,会产生大量的蛋白质降解物,因而吃了后可能会损伤肝、肾等功能,不利于人体健康。

4、卤菜。

买回来的卤肉菜等,一般都是以散装为主,如果不当天吃完,即使放冰箱,过夜后,也很容易滋生细菌,不利于人身体健康。

二、自己做的无骨鸡爪能过夜吗?

畜禽肉类一次吃不完,及时冷藏,是可以留到第二天吃的。主要是因为肉类比蔬菜更加耐放,只要及时冷藏,隔夜后无论是口味、营养、都不会有太大变化,相反经过一夜,肉类还会变得更加入味。因而自己做的无骨鸡爪,放入调料后,可以在冰箱先冷藏一夜。

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