无骨鸡爪，酸辣开胃、特别下饭，很多人都爱吃，而且百吃不厌。因而不少人想自己亲自动手，自制无骨鸡爪，一来是可以满足口腹欲，二来是健康相对更有保证。那么自己动手制作无骨鸡爪需要准备些什么材料呢？

自制无骨鸡爪需要准备的材料，其实非常简单，主要如下：

鸡爪500克，柠檬4片，洋葱适量，大蒜3瓣，生姜4片，料酒1勺，香葱1根，花椒适量，香菜2根，小米辣3个，生抽4勺，香醋4勺，花椒油1/2勺，芝麻油1勺，食用盐1勺。

无骨鸡爪自制操作步骤主要如下：

1、尽量挑选一些个大肉多的鸡爪。

2、将挑选好的鸡爪剪去指甲，并用清水清洗干净。

3、在锅里放入适量冷水，放入清洗好的鸡爪，加入生姜，花椒，香葱和1勺料酒，用大火煮。

4、将鸡爪煮至熟透即可，一般不超过8分钟。

5、将煮过的鸡爪，捞出放入流水中冲洗冷却，在保证口感的同时，也可方便去骨。

6、借助剪刀将鸡爪去骨。

7、鸡爪去骨后，再次用清水清洗干净，控干水分。

8、将鸡爪放入合适容器中，放入大蒜末，柠檬片，洋葱末，香菜，小米辣，生抽，香醋，芝麻油，花椒油，食用盐和白糖调味。调料可根据个人口味实力增减和替换。

9、将调味好的鸡爪，放入冰箱，浸泡3小时左右，拿出即可食用了。

自制无骨鸡爪所需材料，以及操作方法，可以根据自己口味等喜好，自行添加更改，以上仅供参考！